Ostreiculteur sur Bourcefranc-le-Chapus depuis 20 ans
« Fils de restaurateurs, je me destinais au départ à une carrière dans le tourisme. En 1998, je suis parti en Irlande afin d’améliorer mon anglais et je suis tombé amoureux de ce pays.
Ce voyage qui devait alors ne durer que quelques mois se transforma en une aventure qui m’a permis de m’initier à l’ostréiculture. Grâce à deux rencontres fortuites, je me suis formé autour de professionnels aguerris et j’ai pu partager de vrais moments de passion et de savoir-faire.
